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半干面生產(chǎn)線的特點你一看就掌握了

更新時間:2021-10-21      點擊次數(shù):1040
  半干面生產(chǎn)線采用蒸汽加熱干燥原理,對面條進行脫水,同時對面條進行殺菌。因此,該生產(chǎn)線生產(chǎn)的半干面具有條狀柔軟光滑、水分適中、口感彈性高、爽口爽口、保質(zhì)期長等特點。
  1、自動供水系統(tǒng)
  鹵水混合裝置:將易溶于水的鹽和堿與水混合融合后供給計量裝置
  鹽水計量裝置:鹽水攪拌機攪拌的液體以穩(wěn)流、定量的方式供給和面攪拌機,計量準確,實現(xiàn)恒壓、均勻、自動加水,穩(wěn)定無殘留??筛鶕?jù)不同面制品調(diào)整加水量。
  2、供粉和面
  半干面生產(chǎn)線向面粉供給正壓空氣后,水和面粉快速、連續(xù)地混合。在負壓狀態(tài)下,面粉和水充分混合,更加充分均勻,大大提高面團的含水量,更好地形成面筋網(wǎng)絡(luò)。
  3、壓延&合片疊面
  壓延后,面帶折疊90°,壓延時改變面筋網(wǎng)絡(luò)方向。從單一的縱向壓延到模擬手工橫向壓延,面帶更靈活,提高成品質(zhì)量,面條更勁道
  4、恒溫濕式殺菌面帶二次固化系統(tǒng)
  面帶二次熟化,面帶面筋網(wǎng)充分融合,熟化殺菌一體化。恒溫恒濕保證面帶夏天不酸,冬天不干。同時可根據(jù)設(shè)定參數(shù)自動調(diào)整。
  5、半干面生產(chǎn)線專用連續(xù)壓延系統(tǒng)
  熟面帶通過一個瓦楞輥和多個平輥逐漸壓延至成品厚度,中間通過雙面撒粉機構(gòu)防止粘連。最后進入定制面刀切割成需要的厚度,然后根據(jù)需求設(shè)定切斷所需長度,獨立電源,自動加載,自動跟蹤,安全保護高,運行穩(wěn)定。
  6、干燥軟化系統(tǒng)
  半干面生產(chǎn)線前兩層自動運行時,將濕面條殺菌干燥至所需水分,前兩層干燥后,隔板隔離后的三層操作30-60分鐘軟化至成品,五層傳動可獨立自由調(diào)節(jié),控制速度可調(diào)節(jié),每層桿距松緊可調(diào)節(jié),烘干殺菌系統(tǒng)溫濕度自動調(diào)節(jié),運行穩(wěn)定可靠,節(jié)能降耗。

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